O Manifesto Pescado e Alimentação 2026 foi apresentado como principal resultado do Workshop Pescado e Alimentação, realizado durante a 10ª edição do SIMCOPE – Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado.
Construído de forma colaborativa, o documento reúne reflexões e propostas para ampliar a participação do pescado na alimentação da população brasileira e fortalecer sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e inclusivos.
O Workshop
O encontro reuniu pesquisadores, gestores públicos, profissionais da saúde, representantes da pesca, da gastronomia, da alimentação escolar e da sociedade civil. O debate destacou o papel do pescado na promoção da saúde, da sustentabilidade e da segurança alimentar, além de sua relevância para o desenvolvimento local.
Entre os temas abordados estiveram:
Pescado e saúde infantil – Dra. Jéssica Levy (GT COMPESCA)
Soberania alimentar e pesca de pequena escala – Dra. Ingrid Cabral (IP/APTA/SAA-SP)
Alimentação escolar e pescado – Dra. Sofia Barbosa (Prefeitura de Santos)
Gastronomia sustentável – Maísa Campos Levy (Casa 147)
Certificação sanitária – Dra. Ieda Dalla Pria Blanco (Secretaria de Agricultura de SP
Valorização da pesca artesanal – Dra. Caroline Fassina (FPTS)
ODS na gestão pública – Fábio Tatsubô (Prefeitura de Santos)
Reflexões sobre os ODS
A apresentação sobre os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) destacou a importância de políticas públicas integradas para construir cidades mais sustentáveis, inclusivas e resilientes. O pescado foi reconhecido como alimento estratégico para sistemas alimentares mais saudáveis, conectando temas como erradicação da fome, saúde pública, redução das desigualdades e fortalecimento das economias locais.
O Manifesto Pescado e Alimentação 2026
“O pescado é muito mais do que uma fonte de proteína. Ele conecta saúde, cultura alimentar, território, biodiversidade, renda, sustentabilidade e desenvolvimento local. Ao longo do Workshop sobre Pescado e Alimentação do SIMCOPE 2026, pesquisadores, gestores públicos, profissionais da saúde, representantes da pesca, da gastronomia, da alimentação escolar e da sociedade civil construíram coletivamente reflexões sobre os desafios e caminhos possíveis para ampliar a presença do pescado na alimentação da população brasileira. As discussões evidenciaram que promover o pescado significa também promover saúde pública, soberania alimentar, valorização cultural, fortalecimento da pesca artesanal, sustentabilidade ambiental e desenvolvimento social. Reconhecemos que os desafios relacionados aos sistemas alimentares são complexos e exigem soluções intersetoriais, integradas e construídas em rede. Nenhum setor transformará sozinho o futuro da alimentação. Por isso, defendemos a construção de políticas públicas, estratégias de educação alimentar, ações de comunicação, fortalecimento das cadeias locais, valorização dos territórios pesqueiros e integração entre ciência, gestão pública, setor produtivo e sociedade civil. Promover pescado é promover futuro. Este manifesto representa um compromisso coletivo com sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis, inclusivos e conectados aos territórios e às pessoas.”
Sobre o SIMCOPE
Realizado há 20 anos pelo Instituto de Pesca (SLRTP/APTA/SAA-SP), o SIMCOPE consolidou-se como o principal evento técnico-científico brasileiro dedicado à qualidade do pescado. A 10ª edição reafirmou o compromisso de integrar ciência, alimentação, sustentabilidade e sociedade, promovendo soluções para o futuro da cadeia pesqueira.
