A 1ª Formação de Multiplicadores em EcoNutrição, promovida pelo Dia Mundial da Limpeza 2026, começa nesta segunda-feira em formato 100% online e gratuito. O curso será ministrado por Cris Lozeski, Técnica em Nutrição e Dietética e Personal Chef com mais de 15 anos de experiência, que desenvolve seu trabalho com EcoNutrição e Ecogastronomia em oficinas, cursos, palestras, consultorias e projetos educativos. As inscrições já foram concluídas e apenas 30 participantes farão parte da turma inaugural. Em breve será divulgado novas inscrições para as vagas remanescentes.
A proposta da EcoNutrição é ampliar o olhar sobre a alimentação, mostrando que ela pode ser uma ferramenta de cuidado com a saúde, de educação ambiental e de transformação dos territórios. Para Cris, não basta pensar apenas no que chega ao prato: é preciso compreender todo o caminho percorrido pelo alimento e os impactos envolvidos em sua produção, comercialização, preparo, consumo e descarte. “Quando olhamos para o alimento de forma integral, percebemos que ele envolve saúde, meio ambiente, cultura, trabalho, território e escolhas. A alimentação pode ser uma porta de entrada para conversar sobre tudo isso de maneira prática e próxima da realidade das pessoas”, afirma.
Nas atividades conduzidas por Cris Lozeski, a cozinha se transforma em espaço de aprendizagem. Práticas como o aproveitamento integral dos alimentos mostram possibilidades de reduzir o desperdício e valorizar diferentes partes dos alimentos, enquanto a compostagem apresenta um caminho para que os resíduos orgânicos retornem ao ciclo natural. Ela também promove cursos de Alimentação Saudável e Sustentável no Projeto Respira Fundo, da CONCIDADANIA, ampliando sua atuação na educação alimentar e ambiental. Sua experiência inclui participação no COMSEA Santos – Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, contribuindo para debates e ações relacionadas à segurança alimentar, ao Direito Humano à Alimentação Adequada e à sustentabilidade.
O trabalho desenvolvido por Cris dialoga diretamente com a Agenda 2030 e diferentes Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente nas áreas de alimentação, saúde, educação, consumo responsável, sustentabilidade ambiental e ação climática. “Meu objetivo é mostrar que sustentabilidade não precisa ser algo distante. Ela pode começar na cozinha, na escolha de um alimento, na forma como aproveitamos o que compramos ou na maneira como destinamos um resíduo orgânico. Pequenas práticas podem gerar novas percepções e estimular mudanças maiores”, destaca.
Cris Lozeski é Técnica em Nutrição e Dietética, Personal Chef e profissional de EcoNutrição e Ecogastronomia. Com mais de 15 anos de experiência, desenvolve oficinas, cursos, palestras, consultorias e projetos relacionados à alimentação saudável, sustentabilidade, gastronomia consciente e educação alimentar e ambiental. Sua atuação integra nutrição, gastronomia, sustentabilidade e território, com foco em práticas como aproveitamento integral dos alimentos, PANCs, compostagem e redução do desperdício.
Mais informações: crislozeski.tnd@gmail.com Instagram: @cris.lozeski
